有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者購(gòu)買意愿及影響因素研究
改革開放以來，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平得到了很大提高，與此同時(shí)中國(guó)農(nóng)業(yè)得到了快速地發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量大幅增長(zhǎng)，廣大消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣逐步從對(duì)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量的追求轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)健康的追求，由此食品安全成為倍受關(guān)注的民生問題之一。近年來，一系列的食品質(zhì)量安全事件引發(fā)了人們對(duì)食品安全的空前關(guān)注，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品作為農(nóng)產(chǎn)品安全的最高級(jí)產(chǎn)品，在應(yīng)對(duì)一系列的食品安全問題的過程中表現(xiàn)出獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，讓廣大消費(fèi)者能夠放心食用。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的最終消費(fèi)主體是廣大消費(fèi)者，消費(fèi)者的行為特征及購(gòu)買意愿是決定有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)能否健康、快速發(fā)展的重要因素。因此，研究消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的購(gòu)買意愿，對(duì)于促進(jìn)我國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展具有重大意義。
本文首先對(duì)國(guó)內(nèi)外有關(guān)食品安全、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品以及消費(fèi)者行為方面的文獻(xiàn)進(jìn)行了回顧，界定了食品安全以及有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品等相關(guān)概念。從消費(fèi)者認(rèn)知理論、消費(fèi)者需求理論、消費(fèi)者購(gòu)買行為理論和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的供給需求理論幾個(gè)方面闡述了本文研究的理論基礎(chǔ)，同時(shí)建立了消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)買意愿影響因素的實(shí)證分析框架。其次通過問卷調(diào)查的方式收集了青島市部分消費(fèi)者的數(shù)據(jù)，運(yùn)用SPSS軟件的描述性統(tǒng)計(jì)分析、因子分析和Logistic回歸分析三個(gè)分析方法對(duì)影響消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)買意愿的因素進(jìn)行了詳細(xì)分析。
研究結(jié)果表明：多數(shù)消費(fèi)者對(duì)食品安全問題、健康環(huán)保問題的關(guān)注程度較高，他們對(duì)于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的了解程度、信任程度和評(píng)價(jià)程度卻不高，多數(shù)消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品具有購(gòu)買意愿，但大部分消費(fèi)者能夠接受的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品較普通農(nóng)產(chǎn)品的溢價(jià)程度較低。此外，通過分析得知消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的態(tài)度、價(jià)格關(guān)注程度、消費(fèi)者的家庭特征、健康環(huán)保動(dòng)機(jī)和性別等因素對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的意愿具有顯著影響，其中態(tài)度因素和家庭特征因素影響最為顯著。最后，本文還對(duì)我國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展提出了一些合理化建議：政府及相關(guān)部門應(yīng)該加強(qiáng)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的監(jiān)督監(jiān)管力度，加大對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的宣傳力度，對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)給予資金和技術(shù)上的大力支持，為有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境；農(nóng)戶應(yīng)該加強(qiáng)組織建設(shè)，擴(kuò)大有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的質(zhì)量安全控制；企業(yè)應(yīng)該改善自身的經(jīng)營(yíng)管理水平，實(shí)施有效的定價(jià)策略，拓展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道，提升品牌意識(shí)做好促銷。消費(fèi)者應(yīng)該樹立正確的消費(fèi)理念，提高自身的食品安全意識(shí)和權(quán)力保護(hù)意識(shí)。
研究結(jié)果表明：多數(shù)消費(fèi)者對(duì)食品安全問題、健康環(huán)保問題的關(guān)注程度較高，他們對(duì)于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的了解程度、信任程度和評(píng)價(jià)程度卻不高，多數(shù)消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品具有購(gòu)買意愿，但大部分消費(fèi)者能夠接受的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品較普通農(nóng)產(chǎn)品的溢價(jià)程度較低。此外，通過分析得知消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的態(tài)度、價(jià)格關(guān)注程度、消費(fèi)者的家庭特征、健康環(huán)保動(dòng)機(jī)和性別等因素對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的意愿具有顯著影響，其中態(tài)度因素和家庭特征因素影響最為顯著。最后，本文還對(duì)我國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展提出了一些合理化建議：政府及相關(guān)部門應(yīng)該加強(qiáng)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的監(jiān)督監(jiān)管力度，加大對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的宣傳力度，對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)給予資金和技術(shù)上的大力支持，為有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境；農(nóng)戶應(yīng)該加強(qiáng)組織建設(shè)，擴(kuò)大有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的質(zhì)量安全控制；企業(yè)應(yīng)該改善自身的經(jīng)營(yíng)管理水平，實(shí)施有效的定價(jià)策略，拓展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道，提升品牌意識(shí)做好促銷。消費(fèi)者應(yīng)該樹立正確的消費(fèi)理念，提高自身的食品安全意識(shí)和權(quán)力保護(hù)意識(shí)。
來源：互聯(lián)網(wǎng)
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